板栗原產我國，與棗桃杏李同為我國古代五大名果之一，也是世界著名的干果樹種。栗實中含有豐富的營養(yǎng)成份，淀粉60－71％，糖份7％一23％，蛋白質5.7－10.75％，脂肪2.0－7.4％，還含有多種維生素和無機鹽。
    板栗是我國利用最早的經濟樹種之一，栽培歷史悠久，早在6000年前我們的祖先就開始用栗作為食物，在漢代就已成為很重要的經濟樹種了。
    一、生物學特性
    板栗是落葉喬木，實生板栗可高達20米，壽命長達百年以上。實生養(yǎng)殖栗樹4—8年才結實，15一16年進入盛果期，嫁接養(yǎng)殖的2－3年開始結果，4－8進入盛果期，在良好的管理條件下盛果期可維持50年以上。
    板栗為深根性樹種，根系發(fā)達，根系的水平分布通常為樹冠的2.5倍， 85％以上的根系集中于樹干外50－250cm的范圍內 ，一般深為80cm，20一60cm土層中分布最多，板栗的幼嫩細根上有苗根對板栗生長有利。
    板栗的花芽分化時間很長，從上年的6—7月份到下年的新梢生長初期都能分化。栗芽在鱗片形成之后，在芽內分化新捎，新梢在芽內的時期稱為“雛梢”，當雛梢分化至5－7節(jié)時開始花芽的生理分化，雄花序在芽內的分化主要在6－8月，以后分化速度雖減緩，但在冬季休眠后仍有可能發(fā)生，雌花是芽經過冬季休眠后，在已分化的雄花序上發(fā)生，從3月上旬開始，結束休眠的芽繼續(xù)發(fā)育，并不斷分化出新的雄花序，條件適合時，這些雄花序的基部分化出雌花。
    板栗雌雄異花，雌花可授粉期大約15天。板栗自花可孕，異花授粉可提高結實率。
    栗果的生長發(fā)育可分為四個時期：受精期，胚形成期，胚乳吸收期，子葉增重期，從8月起屬于子葉增重，大約一個月時期栗果干物質的積累主要在這個時期，尤其是在成熟的前幾天增重最快，因此栗子的采收必須在充分成熟后，這樣的栗子產量高、品質好。
    二、生態(tài)學特性
    板栗在我國分布地域遼闊，北起遼寧的鳳城約在北緯 40°30′，南至海南島約在北緯18°30′，最低海拔不足50米的沿海平原，如山東郯城、江蘇新沂、沐陽等地，最高海拔分布為2800米，如云南的永仁、維西。板栗為喜光樹種，尤其開花結 果期間，光照不足易引起生理落果，如長期遮蔭會使內膛樹葉發(fā)黃，枝條細弱甚至枯死。
    年平均溫度10.5—21.8℃均適宜，絕對最高溫度不超過41．6℃，絕對最低溫度不低于一24．5℃。    板栗對濕度的適應性較強，一般在年降水量1000mm以上，年降水量500－2000mm均可栽培。
    板栗對土壤要求不嚴，適宜在土層深厚，排水良好，地下水位不高的砂壤土上生長，土壤腐殖質多有利菌根生長，以PH5—6最宜。
    三、栽培要點
    （一）苗木選擇
    栽植前要選擇畝高70mm，地徑0.7cm。發(fā)育正常無病蟲害，根系發(fā)達的優(yōu)質壯苗，外調苗要注意妥善包裝，嚴防根系風干或機械損傷。
    （二）栽培時期
    春栽應在苗木萌動前3月上中旬，秋栽應在苗木落葉后進行，但海拔較高的地區(qū)適宜春栽為主。
    （三)栽植距離
    土壤深厚肥沃，坡度平緩，株行距可在5－7m，每畝植苗20－30株，中等條件株行距可在4－6m，每畝植苗30—40株，土壤淺薄貧瘠山坡地株行距可在3－4m，每畝植苗40－60株，也可按2×2m規(guī)格集約密植，以后再改造為3－4m、4－4m或6—8m的密度。
    （四）栽植方法
    穴植法，穴的大小規(guī)格為40×40cm，施腐熟有機肥3－5kg與土壤拌勻，其上再蓋上一層5一10cm表上再進行苗木栽植。新發(fā)展的板栗園多用嫁接苗，也可栽實生苗以后就地嫁接，用實生苗的優(yōu)點是生長快，緩苗期短，成本低，但是上山就地嫁接費工費時。因此一般還是用嫁接苗栽植，這樣移栽后緩苗期較長，根系愈傷能力弱，因此起苗時要細心，栽植時應將苗根均勻舒展，扶正苗木，使細土進入根隙，填土壓實，使土壤與根系緊密接觸，然后澆定根水。
    （五）管理
    1、合理施肥，根據不同樹齡，不同地域、土壤條件和管理水平遵循因地因樹制宜的原則，適當調整、氮、磷、鉀的施用比例。弱樹，結果量大的成年樹要多施肥，幼樹、生長勢較旺的樹少施。 
               不同樹齡N、P、K用量參考表     Kg/畝
  樹齡              氮肥              磷肥              鉀肥
 1－3年           0.67－1.33  　　　 0.67－1.33 　　　  0.67－1.33
 4－6年　　　2.0－2.67                1.33－2.0                2.0－2.67         
    施肥一年三次，第一次在早春（2月中旬）施促花肥，第二次（6月上旬到7月初）施促果肥，第三次（9月底到10月）果實采收后結合用地深翻施基肥，每株可施油餅或過磷酸鈣各1斤，施后鋤草覆土。
    2、深翻擴穴、除草覆盤。
    每年冬季深翻擴穴，既可做到破壞害蟲越冬的場所，又可將雜草落葉或綠肥翻入土中提高土壤有機質，還可降低土壤水份蒸發(fā)。
    3、整形修技
    整形修枝是栗樹豐產優(yōu)質栽培的主要技術措施之一，栗樹樹形以自然開心形為主，建園后進行冬剪、摘心、抹芽等處理，形成骨干校數量適中，樹冠通氣透光，為豐產早實打下基礎，冬剪，也叫休眠期修剪，12月和1月，在樹木停止生長后，對栗樹冠形進行修剪，剪去徒長技，病蟲枝，干枯枝和過多的主技，冬剪優(yōu)點在于可減少養(yǎng)份消耗，修剪遺留傷口易愈合，不易感染病菌，對樹勢影響也小。
    搞心，栽植成活的嫁接苗在枝條抽生20cm時可進行第一次摘心，摘去枝梢先端的幼嫩部分到6月可進行第二次摘心，選留角度和分布均勻的枝，培育成骨干技，形成良好的樹冠。
    4、抹芽
    對生長強旺的樹，應將強枝中、下部及上部多余的芽抹除，其效果與疏剪相似只保留強枝四、五個大芽，中庸枝留1一3個大芽。
    5、病蟲害防治
    由于板栗適生性強，分布廣因而病蟲害也多種多樣，及時發(fā)現及時對癥處理。