桃樹各器官（根系、枝干、芽、葉、花、果實）形成的特點及生理生態(tài)特性，是整形修剪、土肥水等栽培管理及病蟲害防治的依據(jù)。
（一）根系是桃樹生長在地下的營養(yǎng)器官，與樹體生長發(fā)育及開花結(jié)果有密切關(guān)系。桃樹屬于淺根系植物，其根系由骨干根和須根組成。骨干根又由主根和側(cè)根構(gòu)成，其主要功能是固定植株，吸收、疏導(dǎo)水分和養(yǎng)分，是貯藏養(yǎng)料的主要器官；桃樹一般主根不明顯，側(cè)根發(fā)達。須根分為生長根、疏導(dǎo)根、吸收根三類，是根系中活躍的部位，具有上述根系的所有功能。桃樹的根系垂直分布集中在20~50cm深的土層中，水平分布范圍較廣，一般集中在樹冠垂直投影的邊緣以內(nèi)。如以樹干為中心，其分布半徑可超過2.5m，但主要集中在1.5m以內(nèi)。主動吸收是根系對水分和礦物質(zhì)吸收的主要形式，表現(xiàn)為對營養(yǎng)元素的選擇性吸收。另外，根系具有合成作用，還能 向頂端疏導(dǎo)營養(yǎng)物質(zhì)，用于地上部分器官的分化。桃樹根系分布的深度與廣度，受蛅木種類、品種特性、地下水位和土壤條件等多種因素的影響。用毛桃做蛅木的桃樹，跟群發(fā)達，根系分布較深；用山桃做蛅木的桃樹，須根少，根系分布較深；用壽星桃做蛅木的桃樹，主根短，跟群密，細(xì)跟多；用毛櫻桃和李做蛅木的桃樹，根系淺，細(xì)根多。土壤黏重，地下水位高的桃園，根系分布淺；土層深厚、地下水位低的桃園，根系分布深。另外，營養(yǎng)失調(diào)、病蟲為害、栽植過密等因素均影響根系的分布。
(二)根系生長的環(huán)境條件；桃樹根系好氧性強，耐旱忌澇，適宜在疏松透氣、排水良好的土壤中生長。過于黏重土壤上栽植的桃樹易徒長，且易患流膠病。根系生長周期；在年周期中，桃樹根系無自然休眠現(xiàn)象，主要環(huán)境條件適宜，周年生長。露地栽培年周期中，有兩個生長高峰。當(dāng)春季地溫0度以上即能順利吸收并同化氮素，5度左右新根開始生長，7.2度時營養(yǎng)物質(zhì)可向上運輸。15~22度是根系生長的適溫度，土溫升至26度以上時，根系生長受抑制。夏季土溫升至26~30度時，根系停止生長；秋季土溫穩(wěn)定在19度時，出現(xiàn)第二次生長高峰；初冬土溫降至11度以下時，根系又一次停止生長，進入又一個新的年生長周期。桃樹整個生命周期中，根系不斷衰亡（自疏）更新。初果期前，主要表現(xiàn)在須根的自疏和更新；盛果期后，隨著樹齡的增加，骨干根也隨著衰亡。桃源管理需要盡可能延遲根系衰老，以保證樹體健壯生長、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。