1、溫、濕度管理 白天溫度控制25℃以下，夜間控制在7～8℃；相對(duì)空氣濕度保持在70%～80%。白天溫度達(dá)到20℃時(shí)，開(kāi)始逐層開(kāi)棚膜、放頂風(fēng)，下午4點(diǎn)左右關(guān)閉棚膜。

2、撤棚膜，罩地膜 開(kāi)花前15天左右將大棚內(nèi)層棚膜撤掉，罩在地面，以降低棚內(nèi)溫度及空氣濕度，滿足花期的要求。

3、施肥澆水 罩完地膜后，沖施肥，每畝沖施高磷復(fù)合肥10—15斤。

按間隔10—15厘米留一個(gè)新梢的要求，（小粒品種新梢間距10厘米，大粒品種新梢間距15厘米）疏去雙梢、弱梢，并將其均勻地綁在架面上。

及時(shí)除去卷須，以節(jié)省營(yíng)養(yǎng)，防止其擾亂架面；

當(dāng)花穗上第4～6片葉子達(dá)到成葉時(shí)，及早留穗上4—6片葉子摘心，同時(shí)將花穗下所有副梢疏除，對(duì)穗上副梢留1—2片葉摘心。促使開(kāi)花結(jié)果。

按照中庸新梢留1個(gè)花穗，過(guò)旺新梢留2個(gè)花穗，弱梢不留花穗的要求，疏去弱小花穗。盡量使結(jié)果新梢與不結(jié)果新梢比例保持在4∶1。

開(kāi)花前疏除歧肩穗，掐去花穗尖的1/3—1/4，并將副穗過(guò)長(zhǎng)部分掐去，促使開(kāi)花整齊。

5、防治灰霉病   大棚葡萄常因通風(fēng)不良、濕度較高，在花穗期至幼果期易發(fā)灰霉病。使花穗呈褐色水漬狀病斑，穗軸爛、枯死，后期長(zhǎng)灰霉。如管理不善，幾天時(shí)間使花穗染病，導(dǎo)致毀滅性損害。

主要防治措施有：(1)澆萌芽水后，棚內(nèi)噴3～5波美度的石硫合劑，進(jìn)行整體消毒。(2)開(kāi)花前后，可采用滴灌、滲灌的灌水方式澆水，或澆水后松鋤地面、蓋地膜、在晴天的中午放頂風(fēng)的方法降低空氣濕度。(3)一旦發(fā)病，噴50%撲海因1500倍或50%速克靈800倍或65%甲霜靈800倍液防治。噴藥時(shí)用手動(dòng)噴霧器直接噴果穗部分，以降低空氣濕度。也可用百菌清煙霧劑防治。

6、掛增碳劑 葡萄展葉后每畝掛7-8個(gè)增碳劑，滿足二氧化碳的供應(yīng)。

二、花期管理

主要是溫濕度管理。一般白天溫度控制在15～28℃，超過(guò)30℃放頂風(fēng)，夜間保持10～12℃，高不超過(guò)14℃，相對(duì)空氣濕度保持在60%～65%。

為保證授粉、預(yù)防灰霉病發(fā)生，可每天彈花穗，抖掉花穗上的水珠。

三、花后管理

1、溫、濕度管理 果實(shí)膨大白天溫度保持在28～32℃，超過(guò)30℃放頂風(fēng)，夜間溫度保持15℃左右?？諝庀鄬?duì)濕度控制在75%～80%之間。

2、施肥澆水 謝花后，當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)到綠豆粒大小時(shí)，畝沖施氮磷鉀三元復(fù)合肥100斤。

3、蘸果穗、疏果粒 分別在謝花后的10天、20 天左右，用5 毫升/千克、10毫升/千克的葡萄膨大劑藥液蘸果穗穗2次，促使幼果膨大及生產(chǎn)無(wú)核果品。

當(dāng)幼果長(zhǎng)到黃豆粒大小時(shí)，疏去過(guò)密的果粒，使每穗保持果粒50～70個(gè)。

4、摘心  頂端副梢留2—3片葉反復(fù)摘心，其余副梢留1片葉反復(fù)摘心。

5、繼續(xù)防治灰霉病 在噴藥的同時(shí)可加入含微量元素的葉面肥，滿足樹(shù)體的需要。