燕紅板栗：果實(shí)為近半圓形，栗皮褐色，有光澤，茸毛少。單果重≥5.5克，果肉淡黃至乳黃，味香甜，澀皮易剝離，在采后一個(gè)月，其果肉含水量40%至45%，含蛋白質(zhì)≥7%，脂肪2%，淀粉40%至50%，含糖量≥18%。 燕紅板栗外形美觀，底座??；果形端正均勻，平均每公斤栗果120-140粒，大的每公斤80粒；顏色呈紅褐色，鮮艷有光澤，有淺薄蠟質(zhì)層，皮薄，較其他地區(qū)的板栗硬、實(shí)；果仁呈米黃色，易剝、不粘內(nèi)皮；果仁含水52%以下，蛋白質(zhì)4%左右，碳水化合物38%以上，膳食纖維2%以上，VE40mg/kg以上，鈣150mg/kg以上，鐵4.5mg/kg以上，Vc230 mg/kg以上,還含有豐富的胡蘿卜素及對(duì)人體有益的多種微量元素和氨基酸。

華光板栗：果實(shí)性狀：總苞橢圓形，重43克，皮薄，約0.13厘米。刺束稀而細(xì)，分枝角度大。總苞柄較長(zhǎng)，多一字形開裂。出實(shí)率55%。平均含堅(jiān)果近3個(gè)。堅(jiān)果橢圓形，中小型，平均單果重8.2克，大小整齊。果皮紅棕色，光亮。果肉質(zhì)地細(xì)糯、香甜，含水45.73%，糖20.1%，淀粉48.95%，蛋白質(zhì)8.0%，脂肪3.35%。耐貯藏。栽培習(xí)性：樹冠呈圓頭形。枝條灰褐色，皮孔較小而突出，圓形至橢圓形?；旌涎看蠖枬M，近圓形。葉橢圓形，較小，綠色或淺綠色，質(zhì)地較厚，葉片稍皺，葉先端漸尖。雄花序中多。幼樹期生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，大量結(jié)果后生長(zhǎng)勢(shì)緩和。結(jié)果母枝粗壯，果前梢大芽平均12個(gè)。每結(jié)果母枝平均抽生結(jié)果枝2.9條，每結(jié)果枝平均著生2.7個(gè)總苞。空苞率2.1%。果實(shí)耐貯藏。在泰安萌芽期4月上旬，展葉期4月中旬，盛花期6月上旬，成熟期9月中旬，落葉期11月上旬。樹體健壯，雌花容易形成，枝粗芽大，早果豐產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)良，適宜短截修剪，抗逆性強(qiáng)。

泰山板栗：又名明栗，主產(chǎn)于泰山及徂徠山，品種有泰山薄殼、繭棚、紅栗、無(wú)花、宋早生等。果實(shí)大小均勻，殼薄，內(nèi)衣皮易剝，色澤光亮，肉質(zhì)細(xì)，水分少，糯性大，香甜可口。泰山地區(qū)栽培板栗，已有500 多年的歷史，早在明清時(shí)期就定為“貢品”，民國(guó)以來(lái)，蜚聲國(guó)際市場(chǎng)，被譽(yù)為“泰山甘栗”。糖炒栗、栗子糕、栗子餅和栗子燉雞等，風(fēng)味獨(dú)特，很受消費(fèi)者的歡迎。泰山板栗以個(gè)大色鮮、質(zhì)細(xì)味甘而獨(dú)享盛譽(yù)。

（1）泰山黃棚板栗：堅(jiān)果近圓形，是山東省果樹研究所歷經(jīng)5年選育的板栗新品種，2004年通過(guò)山東省農(nóng)科院林業(yè)廳驗(yàn)收，其顏色油黑透亮，果肉呈黃色，含淀粉57.35%，含糖27.25%，含蛋白質(zhì)7.67%，含脂肪1.78%，特別耐儲(chǔ)藏，其感觀與內(nèi)在質(zhì)量稱之為栗中之極品。

（2）泰山油光板栗：來(lái)源于泰山，獨(dú)特的地理位置及環(huán)境氣候培育出的板栗果實(shí)表皮光亮，呈黑褐色或紅褐色，子粒均勻，比重大、水分低、礦物質(zhì)含量多，富含熱能、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素、糖份、纖維素等，其品質(zhì)為我國(guó)乃至全世界各地食用栗之冠，且風(fēng)味雋美，香甜可口，深得各國(guó)消費(fèi)者稱贊。

（3）泰山薄殼板栗：堅(jiān)果近圓形，底座甚小，平均單果重近10g，果皮棕紅色或深褐色，光澤特亮，大小整齊，充實(shí)飽滿，果皮薄，易剝離。肉細(xì)糯香甜，含水量44．5%，含糖19%，淀粉66．4%，脂肪3．0%，蛋白質(zhì)10．5%，品質(zhì)甚優(yōu)，商品價(jià)值大，極耐貯藏。

（4）泰山石豐板栗：中型果，每500g55粒，明栗，堅(jiān)果紅褐色，苞、果整齊。豐產(chǎn)性強(qiáng)，每平方米樹冠產(chǎn)栗500g。結(jié)果母枝長(zhǎng)，棕色，陽(yáng)面微紅，葉下垂，刺苞橢圓形，針刺密而短，出實(shí)率42%-49%。

（5）泰山海豐板栗：葉呈船形，葉緣略上卷，枝條微紅，樹體開張而略矮化，樹冠呈圓頭形?？偘鷻E圓形，針刺較稀，中長(zhǎng)而硬，苞皮較?。黄骄堪鷪?jiān)果2.5個(gè)左右。堅(jiān)果橢圓形，中小型，重8.8g，每500g55粒，果皮紅棕色。

（6）泰山紅光板栗：堅(jiān)果平均重15克，果皮紅褐色、油亮美觀，果肉質(zhì)糯性，細(xì)膩香甜。含水率為30%，含糖率18.8%，蛋白質(zhì)9%，適于炒食，耐貯藏果實(shí)成熟期8月上旬.

板栗總苞球形，外面生尖銳被毛的刺，內(nèi)藏堅(jiān)果2-3，成熟時(shí)裂為4瓣。堅(jiān)果深褐色，直徑2～75px。成熟殼斗的銳刺有長(zhǎng)有短，有疏有密，密時(shí)全遮蔽殼斗外壁，疏時(shí)則外壁可見，殼斗連刺徑4.5-6.5厘米；堅(jiān)果高1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米?；ㄆ?-6月，果期8-10月。

主要有嫁接繁殖

二、嫁接育苗

板栗子苗嫁接的特點(diǎn)是當(dāng)年嫁接當(dāng)年即可出圃，較常規(guī)育苗嫁接出圃可縮短1-2年，成本低，見效快，經(jīng)濟(jì)效益高。在土層深厚的坡灘地上進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)造林，既能保持優(yōu)良品種特性，又可提前結(jié)果，產(chǎn)量增長(zhǎng)也快。

苗圃管理

（1）保持塑料棚內(nèi)溫濕度：當(dāng)棚內(nèi)溫度上升至30℃時(shí)，馬上將棚兩邊塑膜同時(shí)揭開，通風(fēng)降溫，棚內(nèi)相對(duì)濕度保持在90%以上，當(dāng)濕度達(dá)不到時(shí)，每隔3-5天噴1次水，經(jīng)常保持霧狀為宜。

（2）煉苗：煉苗是促進(jìn)嫁接苗發(fā)育，提高苗木質(zhì)量的主要措施。子苗嫁接后10-15天即可愈合，20天就可放葉2-3片，4月底，日平均氣溫已達(dá)15℃以上，要進(jìn)行煉苗。晴天的下午1點(diǎn)，將薄膜全部揭開，日落前再蓋好，逐漸增加陽(yáng)光對(duì)幼苗的照射時(shí)間，經(jīng)5-7天的煉苗，塑膜就可揭掉。（3）除萌：為加速嫁接口的愈合，提高成活率，砧木上的不定芽要及時(shí)抹掉，不要急于培養(yǎng)實(shí)生萌發(fā)芽，而影響嫁接苗的愈合、萌發(fā)、生長(zhǎng)，即使接穗沒有成活，也只能留一個(gè)萌發(fā)芽，促進(jìn)嫁接苗生長(zhǎng)。

（4）加強(qiáng)水肥管理：幼苗揭棚后，要經(jīng)常松土除草，及時(shí)澆水，6-7月每隔10-15天施肥1次，整個(gè)生長(zhǎng)期施3-4次肥，一定要開溝施肥或低濃度噴灑，每畝施尿素4-5千克，施后即澆水，切莫影響子苗生長(zhǎng)。同時(shí)汛期注意排水。

栽培技術(shù)

施肥技巧

板栗開花結(jié)果和枝梢生長(zhǎng)時(shí)樹體內(nèi)的養(yǎng)分消耗很大，此時(shí)若不供給充足的養(yǎng)料，特別是缺乏所需的硼肥，則會(huì)影響栗樹的正常生長(zhǎng)，導(dǎo)致當(dāng)年栗果空苞數(shù)增多，產(chǎn)量低，品質(zhì)差?，F(xiàn)介紹兩種板栗樹的施肥方法：

1.土壤施肥法

土壤瘦薄、肥料嚴(yán)重缺乏的板栗園，采用此法效果較好。方法是：在板栗樹樹冠滴水線內(nèi)開挖1個(gè)圓形環(huán)溝，溝寬25cm，溝深20cm，每株施過(guò)磷酸鈣1公斤，尿素0.3公斤，硼砂0.25-0.5公斤。施用時(shí)，尿素和硼砂應(yīng)先溶于水中后再溝施，邊施肥邊潑水，并且鋤頭將肥料與土壤混勻，使肥水盡快滲透于根部被根系吸收利用，施肥后及時(shí)回土填溝，防止養(yǎng)分揮發(fā)。施肥時(shí)若加施適量的土雜肥培肥土壤，對(duì)來(lái)年板栗多結(jié)果和減少空苞率效果很好。

2.根外施肥法

這種施肥方法對(duì)夏季各種土壤上的板栗樹都適用。方法是：將0.3%-0.4%尿素液，0.3%-0.5%磷酸二氫鉀、0.3%-0.4%硼砂液混合起來(lái)，于晴天上午9時(shí)或傍晚噴射樹冠，隔10天噴1次，連噴2次即可。噴肥后在10小時(shí)內(nèi)遇大雨須重噴一次，確保施肥效果。

夏季若將土壤施肥法和根外施肥法結(jié)合起來(lái)用，則板栗增產(chǎn)效果更好。3.施硼降低空苞率

板栗“空苞”問(wèn)題對(duì)板栗的產(chǎn)量影響很大。除采用板栗花期人工輔助授粉的方法外，還有一種確實(shí)有效的方法，即施用硼肥。

①硼肥的種類及施硼方式

常用硼肥有硼砂，含硼10.8%，溶于溫水；硼酸，含硼16.8%，白色結(jié)晶，溶于水。土壤施硼采用環(huán)狀溝或放射溝施肥，其溝深應(yīng)為20至80厘米。如遇雨天或結(jié)合灌水施硼，可不用挖施肥溝，而采用塊狀淺施。由于土壤施硼的有效期長(zhǎng)達(dá)2至3年，當(dāng)年的效果并不十分顯著。因此，要與葉面噴施結(jié)合起來(lái)。葉面噴施硼砂的濃度為0.1%—0.3%，硼酸為0.1%—0.5%。

②施硼的時(shí)期、氣候及施用量4月中旬每株成齡樹土施0.1公斤左

右，注意每畝施用量不宜超過(guò)12公斤，否則會(huì)造成栗樹中毒。晴天深施，雨天淺施。葉面噴施在6月初花期和盛花期各噴施一次，高溫天氣以陰天噴施為好，晴天應(yīng)在上午10時(shí)以前或

下午4時(shí)以后噴施在葉背面，雨天不噴。如果結(jié)合施用0.3%尿素、0.3%~0.5%過(guò)磷酸鈣，效果會(huì)更佳。

替代用藥技術(shù)

人工代治病蟲：冬季清園要適度修剪栗樹，去除病蟲枝、枯枝，集中燒毀，能有效地降低越冬病蟲基數(shù)，減少來(lái)年病蟲害發(fā)生危害。早春期間，根據(jù)栗大蚜、栗降蚧等害蟲的越冬特征，及時(shí)進(jìn)行人工刮除越冬卵塊及雌母蚧殼。根據(jù)金龜子成蟲有假死特征，于傍晚時(shí)振落樹上成蟲進(jìn)行人工捕殺。對(duì)栗癭蜂危害形成蟲癭多的栗園，可采用人工摘除蟲癭，減少害蟲發(fā)生基婁。燈光誘殺害蟲：利用有的害蟲具有趨光特性，進(jìn)行黑光燈（或白熾燈）引誘捕殺，效果也不剎。如1998年我們?cè)诼奶规?zhèn)白燕灣村13.3hm2栗園懸掛四盞40W的黑光燈進(jìn)行桃蛀螟第三代成蟲誘殺，當(dāng)年桃蛀螟第三代幼蟲對(duì)栗蒲危害率比1997年減少70%。對(duì)金龜子、栗皮夜蛾成蟲用黑光燈誘殺效果也很好。這種方法治蟲成本低，對(duì)環(huán)境又無(wú)污染，值得推廣利用。

少用農(nóng)藥技術(shù)

板栗干枯病發(fā)病原因，不必全園噴灑藥液或涂干防治，只要對(duì)發(fā)頰株枝進(jìn)行刮病斑涂藥或噴灑即可。栗降蚧危害的栗園，也無(wú)需全園用藥涂干或噴灑，只要對(duì)那些10厘米有1.5頭以上雌母蚧的枝干進(jìn)行涂藥或噴灑即可，這樣既可減少農(nóng)藥用量，又可保護(hù)天敵。防治金龜子成蟲，也不要在白天樹上和草叢中都噴藥，而應(yīng)在傍晚金龜子上樹危害時(shí)往樹上噴藥防治即可，這樣可減少農(nóng)藥用量。

巧用農(nóng)藥技術(shù)

預(yù)防在先：當(dāng)病蟲未活動(dòng)危害表現(xiàn)癥狀時(shí)及時(shí)發(fā)前期就用藥，可預(yù)防病蟲的發(fā)生及有效控制病蟲的發(fā)展蔓延，如栗干枯病、栗炭疽病、栗降蚧、栗大蚜常發(fā)生的栗園，在入冬前及早春萌芽前，各噴1次波美3--5度石硫合劑與0.3%五氯酚混合液，進(jìn)行全園清園噴灑，可有效鏟除越冬病蟲，避免栗樹萌芽后病蟲發(fā)生發(fā)展而暴發(fā)成災(zāi)。另外，冬季深耕翻土也可消滅越冬害蟲。

防治要快：防治栗園發(fā)生危害的病蟲，要在短的時(shí)間內(nèi)統(tǒng)一防治好，一次性完成，使病蟲難以喘息逃生。快速消滅已發(fā)生的病蟲，可減少蟲口數(shù)量和發(fā)病病源，使病蟲不易產(chǎn)生抗藥性，切不可隔三差五防治，那效果必差。值得注意的是同一次防治濃度藥劑要相同，避免未噴藥園區(qū)的病蟲向已噴藥園區(qū)蔓延發(fā)展，低濃度噴藥區(qū)病蟲向高濃度防治區(qū)侵襲。

防治要準(zhǔn)：害蟲都有孵化、羽化和危害盛期，在盛期防治，可收事半功倍之效。幼蟲越冬的銅綠金龜子成蟲羽化出土盛期就在5月下旬，這時(shí)在地面噴灑50%辛硫磷乳油300倍淮，就能遏制羽化成蟲數(shù)量；或在6月中旬，金龜子危害盛期噴藥，也能大幅度減少害蟲數(shù)量。6月中旬是栗癭峰成蟲羽化盛期，這時(shí)防治，可減少來(lái)年蟲癭形成數(shù)量。6月上旬及7月中下旬是蛀果害蟲栗皮夜蛾、第二代幼蟲孵化盛期，此時(shí)用50%對(duì)硫磷乳油1000倍液噴灑就可有效消滅卵和幼蟲。9月上中旬是第三代桃蛀螟幼蟲卵化盛期，用持效期短的敵敵畏或高效低毒的敵殺死防治，效果不錯(cuò)并可避免即將采收的果實(shí)受農(nóng)藥殘留影響危害人體健康。

選擇用藥：害蟲口器各不相同，有咀嚼式、刺吸式、舐吸式等，防治咀嚼式口器害蟲用胃毒劑，而胃毒劑對(duì)刺吸式口器的害蟲無(wú)效。如對(duì)金龜子及其幼蟲蠐螬、栗黑星天牛等咀嚼式口器害蟲，應(yīng)選用胃毒性藥劑；對(duì)栗大蚜、栗絳蚧等刺吸式口器害蟲，則應(yīng)選擇內(nèi)吸傳導(dǎo)性藥劑；觸殺藥劑和熏蒸藥劑對(duì)在栗園羽化飛行的栗癭峰成蟲及蛀果害蟲栗皮夜蛾、桃蛀螟幼蟲防治效果好。

根據(jù)某些害蟲和栗絳蚧表皮具有分泌蠟質(zhì)疏水親脂的特點(diǎn)，應(yīng)選用粘附力強(qiáng)的藥劑如機(jī)油乳劑、松堿合劑或添加洗衣粉、增效劑的藥劑進(jìn)行防治，效果顯著。

整形修剪

板栗樹修剪分冬剪和夏剪。冬剪是從落葉后到翌年春季萌動(dòng)前進(jìn)行，它能促進(jìn)粟樹的長(zhǎng)勢(shì)和雌花形成。主要方法有短截、疏枝、回縮、緩放、拉枝和刻傷。

夏季修剪主要指生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促進(jìn)分枝，增加雌花，提高結(jié)實(shí)率和單粒重。1、短截：剪去一年生枝的一部分。短截可促進(jìn)分枝，增強(qiáng)樹勢(shì)，緊湊樹冠，減少雄花，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分配。對(duì)旺樹、旺枝可采用延遲修剪，等萌芽后進(jìn)行短截。2，回縮：是對(duì)多年生枝短截。多用于生長(zhǎng)衰弱、結(jié)果部位外移，內(nèi)膛光禿嚴(yán)重的多年生枝。3、疏枝 ：即對(duì)生枝、檔光枝和內(nèi)膛的纖細(xì)枝從基部疏除。4、戴帽剪 ：在不同摘心次數(shù)的新梢輪痕附近進(jìn)行冬季短截。在新梢輪痕上留通2-4個(gè)小芽短截叫戴活帽修剪，如處理得當(dāng)，則帽上小芽和輪痕下大芽才能抽生結(jié)果枝。在新梢輪痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使輪痕下大芽抽生結(jié)果枝。一般情況下，枝勢(shì)不強(qiáng)的搞戴死帽剪，枝勢(shì)強(qiáng)旺的搞戴活帽剪。5、緩放：緩放就是不剪。主要作用是分散營(yíng)養(yǎng)，緩和樹勢(shì)。對(duì)旺樹多采用緩放修剪。6、拉枝和刻傷：對(duì)樹冠內(nèi)未采用摘心的強(qiáng)旺輔養(yǎng)枝，于春季樹液流動(dòng)到芽開綻期間將其拉平，并在需要發(fā)芽部位的各芽子上方進(jìn)行刻傷，使其抽生強(qiáng)旺枝，到冬季修剪時(shí)，再將緩放拉平的枝回縮到抽生強(qiáng)枝的部位上。7、摘心 ：當(dāng)新梢生長(zhǎng)到30厘米時(shí)，將新梢頂端摘除。主要用在旺枝上，目的是促生分枝，提早結(jié)果。每年摘心2-3次。初結(jié)果樹的結(jié)果枝新梢長(zhǎng)而旺，當(dāng)果前梢長(zhǎng)出后，留3-5個(gè)芽摘心。果前梢摘心后能形成3個(gè)左右健壯的分枝，提高結(jié)果枝發(fā)生比例，同時(shí)還能減緩結(jié)果部位外移， 8、除雄：在枝上只留幾根雄花序，將其余的摘除。其作用主要是節(jié)制營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)雌花形成和提高結(jié)實(shí)力。