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目前，這些地區(qū)的梅子產(chǎn)量超過(guò)世界其他各地產(chǎn)量，約占美國(guó)總產(chǎn)量的99%，并約占世界總供給量的42%。西梅原產(chǎn)于法國(guó)西南部的LaPetiteD‘Agen，這是西梅梅子的故鄉(xiāng)。當(dāng)梅子成熟時(shí)，其表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。在1856年由一位法國(guó)的種植業(yè)者路易斯-佩列先生將梅子樹(shù)苗引入北美，確切地說(shuō)就是今天的加里福利亞州（Cali?fornia）。至1900年，加州梅子的種植園已經(jīng)達(dá)到90000公頃.
現(xiàn)在在美國(guó)，約80000多公頃的高產(chǎn)量種植園集中在莎克拉曼托（Sacra?mento）、圣卡拉（SantaClara）、索若瑪（Sonoma）、納帕（Napa）和圣亞奎（SanJoaquin）山谷等地區(qū)。這些地區(qū)梅子的產(chǎn)量超過(guò)世界其它各地產(chǎn)量總和的兩倍，約占全美國(guó)總產(chǎn)量的99%，并約占世界總供給量的70%，因此在**南方地區(qū)，有些地方也叫加州梅。其實(shí)，在歐美國(guó)家，由西梅果實(shí)制作而成的西梅汁的豐富營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特功能才更加被消費(fèi)者廣泛認(rèn)可。
⒈建園：采用2x3米株行距定植。定植后留40-50厘定干。
⒉整形：a、自然開(kāi)心形 冬剪對(duì)所選3-4個(gè)主枝留2/3短截，主枝宜距地面30厘米，來(lái)年冬剪主枝輕截，每主枝留2-3個(gè)側(cè)枝。b、疏散分層延遲開(kāi)心形 全樹(shù)留5-6個(gè)主枝，分兩層著生在主干后，截除中心干。當(dāng)年新稍20-30厘米時(shí)選留中心干和三主枝培養(yǎng)，其它拉平或。冬剪時(shí)中心干延長(zhǎng)枝剪留40-50厘米，剪口留向內(nèi)芽，主枝剪留比中心干稍短，剪口留外生芽。c、多主枝自然開(kāi)心形 無(wú)中心干，靠主干處形成一二級(jí)骨干枝4-6個(gè)。1486877399_IMG_2532_副本.jpg
⒊人工授粉，減輕生理落果：始花期采集花蕾，收集花粉，人工點(diǎn)授。也可在盛花期用紗布棉球敲打花枝人工輔助授粉。
⒋加強(qiáng)水肥管理，防治病蟲(chóng)害。
⒌及時(shí)疏果，減少養(yǎng)分損耗。
⒍夏管：及時(shí)抹除砧木萌芽、選定主枝后，其它枝拿、拉、疏除；5、6月新稍超過(guò)30cm時(shí)摘心至成熟葉片處；主枝拉成60度，輔養(yǎng)枝拉成80度；7月疏枝