西梅果肉芳香甜美，口感潤滑，且富含維生素、抗氧化劑、食物纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)代人健康飲食不可缺少的佳品。近年來，新疆南疆地區(qū)大量引進美國的西梅進行種植，現(xiàn)已初具規(guī)模，不僅供應(yīng)市場鮮果，而且開始進行加工，成為深受國內(nèi)外消費者青睞的產(chǎn)品之一一、西梅對人體的保健功效

西梅是水果中補充維生素A的佳來源。維生素A是一種脂溶性維生素，能促進人體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，對保護視力，維持肌膚、頭發(fā)健康都極為重要。此外，西梅中所含的鉀比較豐富，鉀對保持肌肉彈性，維持人體電解質(zhì)平衡起著重要作用，同時還有助于人體代謝過程中釋放能量，對減肥有一定幫助。

二、西梅的品質(zhì)和食用價值

西梅被譽為第三代功能性水果，是現(xiàn)代人健康飲食的佳品。果實除鮮食外，還可加工成果脯、果汁、冰淇淋等，在國際市場上深受歡迎。

西梅不單能當零食吃，還可入菜。無論用來做沙拉、糕點，還是主食、 配料，都非常合適。西梅的加工產(chǎn)品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對健康有利。

三、西梅早產(chǎn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)

西梅一般定植第3年掛果，第4-5年進入盛果期，盛果期樹以短果枝及花束狀果枝結(jié)果為主，花芽占總芽數(shù)的2/3以上，自花結(jié)實率高，豐產(chǎn)性能好。

一般7月中下旬-九月中旬成熟。3-4年畝產(chǎn)1000-1500公斤，盛果期畝產(chǎn)高達2500公斤以上。成熟前遇雨無裂果或落果現(xiàn)象，較耐貯運；一般冷藏條件下，可貯藏60天，室內(nèi)常溫下可貯存2周左右。

四、西梅適應(yīng)性廣，抗逆性強

在陜西關(guān)中、渭北多年多點示范，未發(fā)現(xiàn)明顯病害，對細菌性穿孔病抗性較強。在山地、坡地、灘地均能栽培，但以疏松、排水通暢的土壤栽培為好。

五、西梅市場潛力大、經(jīng)濟效益高

國內(nèi)目前規(guī)模栽培還很少見，只有新疆南疆地區(qū)有了一定發(fā)展，但是，他們的產(chǎn)品遠遠不能滿足當?shù)睾袜徑貐^(qū)的需要，國內(nèi)鮮果和果脯仍需依靠進口。

國內(nèi)目前主要是作為鮮果供應(yīng)市場