石斛，為蘭科植物，生長于海拔1800米以上的森林中，附生于栗樹或巖石上。此植物喜歡潮濕的環(huán)境，是我國傳統(tǒng)中藥中的一味珍貴藥材。
    其味甘淡，性涼，有補(bǔ)五臟、益疲勞、壯筋骨、長肌肉、厚腸胃、滋腎陰及明目、清熱、生津等功效，還有滋養(yǎng)胃陰、止渴除煩的作用。其所含石斛堿具有一定的鎮(zhèn)痛解熱作用。石斛水煎液能促進(jìn)胃液分泌而助消化，故為熱病傷津或胃陰不足之胃熱常用藥。

    石斛有多個品種，有霍山石斛，又名楓斗、霍斗。有金釵石角斗，又名金石角斗、金斗。有川石斛，又名細(xì)石斛、干石斛、黃草。有鮮石斛，又名鐵皮石斛。在具體使用中藥性也會略有不同：霍山石斛，滋陰生津的功效較好，對老年人體弱胃液不足而不宜太寒的人最為適宜。金釵石斛養(yǎng)胃陰，補(bǔ)腎陰和清熱作用較強(qiáng)。川石斛養(yǎng)胃生津之力較弱，適用于輕癥。鮮石斛，清熱生津、解渴之力較強(qiáng)。石斛，還有明目作用，適用于目昏目暗、視力減退等癥，亦是治目疾的常用藥。
    石斛的最大優(yōu)點是，久用不會傷胃，清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清，對于平滑肌有雙向作用，可提高機(jī)體免疫功能和抗衰老，有延緩白內(nèi)障發(fā)病年齡及降血壓等作用。